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英式葡萄幹蛋糕的做法

英式葡萄幹蛋糕的做法

更新时间：2025-04-18 20:35:59

英式葡萄幹蛋糕的做法?，現在小編就來說說關于英式葡萄幹蛋糕的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

英式葡萄幹蛋糕的做法（配着這盤焦糖葡萄幹蛋糕）1

英式葡萄幹蛋糕的做法

先熬好焦糖葡萄幹（做法附後）然後開始做蛋糕體：容器裡面放入30g砂糖和室溫軟化好的黃油（用勺子一壓就塌），用攪拌器打發均勻。大概2分鐘分次加入全蛋，繼續用攪拌器快速攪拌把蛋黃糊充分打發，讓它慢慢的吸收雞蛋變得蓬松之後篩入奶粉、低筋面粉、泡打粉用刮刀輕輕以不規則方向輕輕（比如：從下翻到上）翻拌均勻，切忌象打蛋器一樣的攪拌。不然烤出來的蛋糕不夠蓬松把攪拌好的蛋糕糊刮入紙模約七分滿，并在蛋糕糊表面放上焦糖葡萄幹。我用的紙模大，是直徑7cm的，所以隻做了3個，大家可以用喝水的紙杯剪一半來裝，大概5個。放入180度預熱的烤箱，同溫烤20分鐘即可熬焦糖的辦法：鍋内放入砂糖，用最小最小的火熱勺子不可以停，一直攪拌慢慢的顆粒越來越大開始融化，一定要最小火直到所有的糖全部融化，變色倒入清水後熬化即可，注意濺水最後關火把葡萄幹放進去浸泡就成了焦糖葡萄幹了熬焦糖的火一定要最小火，并不是内圈最小的那種，而是兩圈都有火，但是是最小的。烤,4-5歲,烘焙,學齡前兒童,大衆人群,烤箱,蛋糕,甜,原味,拌,

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