蛋白肉是什麼東西做的?蛋白肉，又稱為蛋白素肉或人造肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白制品是以優質花生粉或大豆、小麥蛋白為原料，通過加熱、擠壓、膨化等工藝過程制成，我來為大家講解一下關于蛋白肉是什麼東西做的?跟着小編一起來看一看吧!
蛋白肉是什麼東西做的
蛋白肉，又稱為蛋白素肉或人造肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白制品。是以優質花生粉或大豆、小麥蛋白為原料，通過加熱、擠壓、膨化等工藝過程制成。
其之所以被稱為“蛋白肉”，是由于其蛋白質的含量遠遠高于一般動物肉類，而且食感、結構、色澤、韌性均與動物肉近似。據測定其蛋白質的含量為蛋類、魚類、豬、牛瘦肉蛋白質的2—3倍，經衛生部門的鑒定，無毒無害，是一種綠色、安全、保健食品。
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