阿膠又有稱驢皮阿膠，其它還有鹿皮阿膠，後來統稱為阿膠。阿膠糕是山東地區漢族糕類藥膳。是根據唐代宮廷秘方“貴妃美容膏”組方所得，1920年由東阿潤惠堂第六代掌櫃任國興研制發明，形成現代固體形态、方便攜帶和食用的“阿膠糕”，也叫即食阿膠。在《周禮·考工記·弓人》中就有記載：“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃。”鄭玄注：“皆謂煮用其皮或用角。”早在周代，人們對動物皮制膠就有了比較精細的研究與分類，而且在當時，驢皮并沒有作為首選原料，鹿皮反而備受青睐。

1920年，任國興在與同鄉友人交談中獲知，江浙蘇杭一帶對阿膠滋補非常青睐，但限于阿膠服用麻煩而大傷腦筋。任國興随之首創凝膠成糕法，将阿膠原液、黑芝麻、核桃仁、桂圓肉、紹酒、冰糖等熬制成稠膏狀，将阿膠制作工藝中的凝膠、切膠、晾膠、瓦膠等工藝融合其中，用糕點墊紙包裹膠塊，再用棉線纏裹紙包，并将其命名為“即食阿膠”（也稱阿膠糕/東阿阿膠），随後由其友銷往上海灘及江浙一帶，因其方便食用、美味可口備受當地達官貴人的青睐。

馮氏貴妃美容羹

組方：阿膠、黑芝麻、紅棗、核桃仁、桂圓肉、冰糖，黃酒。

典故：古代四大美人裡面，楊貴妃的皮膚最好。唐代詩人白居易曾經這樣描寫過關于楊貴妃的皮膚，說“春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂”，凝脂就是說楊貴妃的皮膚非常細嫩光滑。而以素有“補血聖藥”之稱的阿膠制成的阿膠羹，是大美人私藏美容秘方的其中之一。阿膠被稱為“補血聖藥”，用它做成的阿膠羹，能夠養血、潤膚，是一道非常好的美容藥膳。

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馮氏胡桃阿膠膏

組方：阿膠、黑芝麻、紅棗、核桃仁、桂圓肉、冰糖，黃酒。

典故：胡桃阿膠膏食用，民間并不罕見。大戶人家的千金，在近代往往當作尋常食品。這個風氣的形成，與慈禧太後有很大關系。慈禧太後晚年喜食胡桃阿膠膏，在當時的朝野引起極大關注。因為老佛爺雖然年邁，但肌膚細膩，不現垂老之色，其中奧妙，在當時民間曾流傳西太後服用珍珠粉，所以面如童顔。這個傳言實是訛誤，《清宮叙聞》記載道，“西太後愛食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩”。

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馮氏阿膠糕滋補功效：

1、女士——氣血雙補調經潤膚美容養顔。

女士長期服用馮氏阿膠糕，能使皮膚變白變光滑、氣色紅潤有光澤、胸部堅挺豐滿，還能調理因氣血不足引起的虛胖與暴瘦，有效改善月經不調、痛經、頭暈目眩、心悸失眠、食欲不振及貧血。

2、男士——滋補肝腎抗疲勞改善痛風。

男士長期服用馮氏阿膠糕，能增強免疫力、抗疲勞、補腎固元、改善痛風。适用于體質虛弱、易疲勞、工作壓力大的男士。

3、孕、産婦——補氣養血保胎安胎趕走月子病。

孕婦服用馮氏阿膠糕可以補氣養血、安神、保胎安胎、潤腸通便。産後服用好麗妃阿膠糕可以快速補充生産過程中損耗的元氣，恢複體質，避免因氣血不足引起的月子病。（産後20天即可服用）

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4、中老年人——改善體質增強免疫力強筋健骨。

中老年人往往會氣血不足、免疫力低下、體質虛弱、骨質疏松。阿膠中所含的膠原蛋白、甘氨酸能增強骨骼韌性、補充鈣質。長期服用馮氏阿膠糕可以改善體質、補足氣血、增強免疫力、強筋健骨。

5、兒童青少年——增強體質促進大腦發育變得更聰明。

馮氏阿膠糕對兒童的營養不良、挑食厭食、體質瘦弱、記憶力減退等有很好的改善作用，兒童長期服用可補充營養、健腦益智，變得更聰明（8歲以上兒童的最佳選擇）

6、失眠人群——改善五髒供血功能從根本上解決失眠

長期服用馮氏阿膠糕可以補充氣血，促進血液循環，全面改善五髒供血功能，從根本上解決失眠問題。

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7、亞健康人群——緩解疲勞增強抵抗力。

現代社會壓力大，人們往往容易出現疲勞、頭暈、乏力、失眠、易感冒等亞健康狀态。馮氏阿膠糕有助于緩解疲勞、增強抵抗力、補充腦營養、趕走亞健康狀态。

8、術後人群——促進體質快速恢複。

手術過程容易導緻血液大量流失，從而造成貧血、體質虛弱等症狀，馮氏阿膠糕能及時補充氣血、調節肝髒造血功能、增強體質、促進身體快速恢複。

合作單位：山東弘正傳統文化研究院

協作單位： 濟南弘正仁和文化傳媒有限公司

山東省傳統生産工藝示範單位：

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