茄子這樣吃,一滴油不用放,鮮美好吃特别香,夏天做菜不用發愁了
這幾天在老媽家,和小時候一樣跟在老媽後面出去買買菜,去地裡采采野菜,去小菜園摘一摘老媽種的各種蔬菜,真的是惬意無比,仿佛就回到了小時候。
老媽的小菜園裡種了不少的東西,有絲瓜,黃瓜,南瓜,山藥豆,茄子,西紅柿,韭菜,番薯葉,紫蘇子等等,發個朋友圈九宮格都放不下。老媽知道我愛吃茄子,特意多栽了幾棵,現在正是結果的季節,每一棵茄子上豆能摘道幾個,不大一會兒就摘了一兜子。摘了茄子回家最好的方法就是蒸,做法簡單,味道超級好,比炒或者炖都好,還不用流汗,這在夏季是最好的烹饪方法。一個簡單的料汁就可以搞定蒸茄子的味道,喜歡吃茄子,不愛進廚房一定要看看這個做法,簡單2步就搞定,十分簡單。
所用材料:紫色長茄2個,芝麻醬1勺,醋少許,生抽少許,蚝油少許,鹽少許,大蒜适量,小米辣1個。
做法步驟:
第一步:我們先來了解一下茄子,上圖就是生長中的茄子,茄子分為長茄和圓茄,是我們平時比較常見的一種蔬菜。茄子的營養十分豐富,其中茄子中含有豐富維生素P能使血管壁保持彈性,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,對于高血壓、冠心病、動脈硬化等豆很有好處。而茄子的吃法更是多種多樣,例如:焖醬茄子、茄子打鹵面、蒜香手撕茄子、糖醋茄子、茄子炒肉絲、煎釀茄子等都是最常見的做法。可以說茄子用煎炒烹炸蒸都很适合,味道也各有不同,今天和大家分享的就是蒸茄子的做法,一碗萬能料汁就讓茄子超好吃。
第二步:把茄子洗淨,調料備用,蒸茄子最好用長茄子,口感會更好。
第三步:把茄子切成長條狀,從中間切開即可。這樣切的小一些,可以節省蒸制的時間。
第四步:把茄子放到蒸籠裡,大火蒸10分鐘,茄子充分熟透即可拿出茄子。
第五步:大蒜咂成蒜泥,加入麻汁攪拌均勻,加入生抽,醋,蚝油,少許鹽攪拌均勻,這樣的料汁拌啥都很适合,喜歡涼拌可以試試。
第六步:茄子條用筷子夾到盤子裡,倒入調好的料汁。
第七步:撒上小米辣調色,直接上桌,這道蒸茄子即成。現在正是夏季,吃茄子的季節,趕緊試試這個最簡單的做法吧,吃一次就忘不掉。
峰兒話語:
感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有省時早餐,中餐,各種面點,烘焙,果醬,冰糕,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!
,