不少人在給大花留言的時候都提起了焦糖瑪奇朵，想深度了解一下焦糖瑪奇朵，今天我們就來系統的說說焦糖瑪奇朵。

很多人喝不慣咖啡的苦味，因為嗜甜。但是發現焦糖瑪奇朵很好的将兩者結合在了一起，開啟了甜咖啡之旅，因為焦糖的香氣真的比普通的白砂糖要濃郁的多了，而且瑪奇朵還有一個很唯美的寓意，叫烙印，這些都緻使焦糖瑪奇朵稱為每個咖啡店的人氣産品。

可是人們往往喝到的焦糖瑪奇朵其實由于做法和理解上的不同，并不是真的焦糖瑪奇朵，更多的是焦糖拿鐵，這是為什麼呢？下面我們來系統的捋一捋。

焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）有兩種

在現今的各大咖啡館中，焦糖瑪奇朵的做法其實有兩種，無法言說到底是誰對誰錯，兩者其實在某種意義上是并存的，無法追其究竟。一種是濃縮瑪奇朵的延伸，一種是星巴克的焦糖瑪奇朵。

濃縮瑪奇朵的延伸的焦糖瑪奇朵

首先我們先來說說濃縮瑪奇朵（Espresso Macchiato），濃縮是在濃縮咖啡的基礎上将打好的綿密奶泡舀在上面就完成了。奶泡既不會影響濃縮咖啡的風味，又會在入口時帶來綿密的口感。

而從濃縮瑪奇朵延伸而來的焦糖瑪奇朵隻是在其基礎上加上了焦糖醬，立馬有了甜蜜的風味。

濃縮咖啡 焦糖糖漿 綿密奶泡 焦糖醬

要注意的是裡面是沒有牛奶的，這也是兩種焦糖瑪奇朵很大的區别之一。并沒有特别的影響濃縮咖啡的本來風味，隻是讓嗜甜的人們能夠更加接受濃縮咖啡，而這裡的奶泡要求也很高，因為這種焦糖瑪奇朵中奶泡的需求量很大，且必須綿密細膩，這樣最後淋上焦糖醬的時候才能出現瑩潤的外觀及細膩的口感，非常考驗咖啡師的打奶泡技術。

星巴克焦糖瑪奇朵

很多人說焦糖瑪奇朵是星巴克發明的，無法說其對錯，但星巴克确實有其獨有的焦糖瑪奇朵做法。

牛奶 香草糖漿 濃縮咖啡 奶泡 焦糖醬

星巴克的這款焦糖瑪奇朵因為是先加入牛奶和香草糖漿後加入濃縮咖啡，由于密度不同，咖啡會在牛奶的上方，不攪拌喝起來就有先苦後甜的感覺，也印證着烙印這個詞語的味覺感受。

我們常常喝到的其實都不是真的焦糖瑪奇朵

經過前面的分析，我們不難發現我們經常喝到的并不是真的焦糖瑪奇朵，不屬于兩種中的任何一種。

首先很多咖啡店會加入在濃縮瑪奇朵延伸的焦糖瑪奇朵中加入牛奶的元素，這樣會大大綜合濃縮瑪奇朵的味道，喝不到濃縮咖啡本身的風味。還有很多咖啡店是按照星巴克焦糖瑪奇朵的配方來做，但是并沒有按照那個順序來做，往往都先加入濃縮咖啡後加入牛奶，這樣往往喝不到先苦後甜的感覺。

我們經常在咖啡店裡喝到的焦糖瑪奇朵其實是焦糖拿鐵

不管是牛奶的加入或是濃縮咖啡與牛奶的順序颠倒，都使一杯焦糖瑪奇朵變成了焦糖拿鐵，因為焦糖拿鐵的做法就是先加入濃縮咖啡，香草糖漿，再加入牛奶和奶泡，最後淋上焦糖醬。

雖然隻是微小的差異，但喝出的味道及口感有着大大的不同，這也是咖啡的奇妙之處。雖然兩種焦糖瑪奇朵存在着争議，大家可以都去嘗試一下，挑選符合自己喜好的那一款就好。

願大家都能在喝着焦糖瑪奇朵的時候心裡有着甜蜜的烙印，還沒出現的那個ta能夠快快出現，正在相遇的那個ta能夠甜蜜永遠，已經分開的那個ta能夠留下美好的回憶。

文章均為大花原創，尊重别人勞動成果，轉載請注明來源。大家有什麼關于咖啡的問題都可以給大花留言，我會在今後的文章中和大家詳細探讨。

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