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上海黃花木耳炖蹄膀
黑木耳用冷水泡發,泡發1小時
等黑木耳泡發的時候就把小蹄膀洗淨,放到沸水裡,把血水煮掉,煮完放到冰水裡,會Q調Q調的
砂鍋裡放上香葉,桂皮,八角,冰糖,泡發的黑木耳
冰水裡取出小胖蹄,放到砂鍋中,淋上生抽,鹽,黃酒
放一根蔥(有生姜的可以放幾片生姜),加水到與小蹄膀齊平
慢慢炖,每半小時翻一下面,湯不要太大也不能燒幹哦
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