用料
海帶結100g幹蝦米10g濃縮雞汁1大勺嫩豆腐1塊白蘑菇50g雞粉少許
海帶豆腐湯的做法
- 豆腐切成5厘米見方的小塊,海帶結切菱形片,白蘑菇切片
2鍋中放入500ml清水燒開,加入一大勺濃縮雞汁,攪拌均勻
3将切好的豆腐塊放入湯中
4大火燒開後轉小火,将海帶片放入湯中
5加入洗淨瀝幹水分是幹蝦米
6再加入切片的白蘑菇,攪拌均勻
7中火煮3分鐘,加入适量雞粉調味即可
小貼士
1.建議做湯最好選用嫩豆腐,口感比較滑嫩;
2.海帶一定要清洗幹淨,否則細微的鹽沙會影響口感;
3.濃縮雞汁可以用熬制的高湯替換,更加鮮美。
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