用料：
羊肉500g，洋蔥半個，青椒3個，幹辣椒3個，姜4片，蒜5-6瓣，孜然粉1大勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，鹽1-2茶匙，糖少許。
步驟：
1、先把羊肉洗淨切片，放到盆裡，倒入料酒、生抽、老抽、孜然、鹽，抓拌均勻後蓋上保鮮膜放到冰箱裡腌制3-4小時入味；
2、燒熱炒鍋，倒入少量油，溫熱後把腌好的羊肉片倒進去，不停翻炒炒出水分後繼續炒，把羊肉炒至略幹即可盛盤備用；
3、鍋裡留少許底油，放入洋蔥絲炒出香味來，放入姜片、蒜片、幹辣椒段，炒出香氣；
4、把青椒片放入鍋裡，炒至斷生，随後把炒好的羊肉倒回鍋裡一起翻炒，放入糖、孜然粉提鮮調味，就可以出鍋啦！
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