原料：凍白菜一顆、 豆瓣醬 一袋、 雞蛋 兩個。
操作：
一、做法
1、掰開葉子，洗淨。
2、切成小塊。鍋裡燒開水，下凍白菜煮，煮大概五分鐘的樣子就差不多了。我是邊煮邊嘗，太硬不好吃，太軟爛就失去凍白菜的風味了。焯好的凍白菜用冷水投涼，捏成團，放在盤子裡。對了焯白菜的時候不要蓋 鍋蓋 ，要不白菜葉就捂黃了，看起來不清爽。
二、做凍白菜的伴侶-- 雞蛋醬
1、鍋裡放油加熱，雞蛋去殼攪勻，然後灑在鍋裡，攤熟。
2、豆瓣醬事先用水和勻，然後倒進鍋裡，熬開，香噴噴的簡單講就做好了，整個過程不過幾分鐘。
凍白菜不僅能蘸醬菜吃，還可以炖豆腐，土豆，粉條。不過我隻喜歡蘸醬，别的做法我覺得炖的過程中凍白菜會發出一股豬食味兒，如果您小時候也養過豬，你會懂的^_^。
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