生活當中的一些食物還是非常美味的，像我們餐桌上少不了的肉類，炎熱的夏天非常爽口的冰糕等。但是在我們享用這些美食的時候，稍不注意往往就會導緻一些病菌的侵入，使我們出現病從口入的現象。今天就讓我們一起來了解一下吧。

人們常吃的這物竟比馬桶還髒?常吃的哪些食物隐藏細菌太多

1、肉糊

很多人都是肉食主義者，每頓飯幾乎是無肉不歡的，其中将肉攪成糊狀然後做成各種美食食用則是很多人比較偏愛的一種吃肉方式，很多人都喜歡吃肉，每頓飯無肉不歡，肉類能提供給我們營養和能量，但同時對我們的健康也有着一些壞的影響。

對于一些家庭來說，很多人都會選擇将肉加工成肉糊，然後包餃子、馄鈍食用。其中，很多肉糊在加工的過程中根本沒有徹底的清洗幹淨，所以本身就隐含了很多的細菌。在購買肉的時候，隻是大概的沖洗一下，然後就放進機器開攪了，雖然表面看似沒有什麼區别，但是，細菌卻在滋生。另外，現在為了延長肉類的存放時間，大多會選擇放入冰箱中進行冷凍，但是如果肉經過反複的解凍之後，很容易助長細菌。

因為，在冷凍的過程中，肉類中的水分會形成很多細小的冰晶，而在反複冷凍和解凍的過程中，這種冰晶則會不斷增大，而這種冰晶易對細胞膜産生損傷，這也是導緻細菌滋生的主要原因。所以說，為了更好的減少細菌的産生，在日常想吃肉糊的時候，我們可以在家清潔幹淨之後再用機器加工。

2、雪糕

炎熱酷暑的夏季，很多人都會選擇吃雪糕來進行消暑降溫，不管是大人還是小孩，對于各種雪糕都是十分酷愛的。現在的很多家庭到了夏季都會選擇批發雪糕放進家中的冰箱，這樣吃起來也很方便。

但是，雪糕的存儲是需要達到一定溫度的，其中雪糕在批發以及銷售的過程中，處于一個凍了化、化了凍的狀态，尤其是天氣十分炎熱的時候，這樣的雪糕不僅很容易變形，口感不好，同時其中的細菌物質也會逐漸滋生增多。

因為，細菌在冷凍低溫的環境中是被抑制生長的，但是一旦被解凍之後，随着溫度的升高，則會為細菌的滋生營造一個良好的環境，于是便會使得雪糕中的細菌無形增加。另外，在夏季吃冷飲雪糕也是無法避免的，當遇到已經化凍的雪糕，最好及時吃掉，不要二次冷凍，以免誘發細菌增長。

3、生蚝

炎熱的夏季，到了晚上你會發現路邊攤上各種美味讓你流口水的生蚝随處可見，好吃又不貴的生蚝能很好的滿足你的味蕾，但是生蚝雖然美味，但畢竟屬于海鮮食品，其中本來就隐含比較多的細菌，經常吃本身就是不利的。

另外，在食用生蚝的時候最好不要生吃，以免生蚝中所含的寄生蟲積存在人體内。此外路邊攤上的生蚝衛生沒有保證，所以也要盡量少吃，以降低對人體所造成的損害。

如何防止病從口入

1、注重個人衛生

人們的手部是與外界接觸最為頻繁的部位，同時也會使得很多肉眼所看不到的細菌殘留在手部上，而當我們在進食的時候，尤其是用手直接和食材進行接觸的時候，很容易使得手部上的細菌沾染在食物上，最後被人體吃進肚子中，這也是人們常說的病從口入。而注重個人的衛生，當手部接觸髒東西的時候，尤其是在吃飯之前，一定要記住及時去洗手，這樣能有效的清除細菌，從而減少對人體所造成的傷害。

2、重視烹饪廚具衛生

要想更好的避免細菌被人體攝取，其中還要充分重視烹饪廚具的衛生。其中，在進行切菜的時候砧闆要經常清洗，同時，廚房中需要多備幾條不同用途的抹布，其中擦手、擦竈台、擦碗碟的一定要分開，以避免細菌産生，不要混用。另外，保證所使用的烹饪炊具幹淨也是極好的避免細菌與食材接觸的重要保障。

上面給朋友們介紹的這些都是我們日常生活當中經常吃到的一些美食，但是在吃的過程，如果人們不注意，往往就會産生一些細菌，病從口入。所以在朋友們吃的過程當中，一定要注意講究個人衛生，盡量減少加工的工序。