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經常用鋁鍋做飯對身體有什麼害處
經常用鋁鍋做飯對身體有什麼害處
更新时间:2025-03-27 15:23:06

鋁元素确實對人體有害,這不假。但是用鋁鍋做飯對人體是無害的,鋁在接觸空氣後會立刻就會形成一層堅硬的氧化鋁層,把“鋁元素”與外界隔離,所以鋁鍋這類的鋁制品是不會析出鋁金屬來污染食物的。

除非你家廚房竈能達到2054℃的溫度(氧化鋁的熔點),不然家庭做飯炒菜的溫度不會讓鋁鍋對人體産生危害;又或者長期使用含有強酸、強堿的液體來浸泡你家的鋁鍋。

但是,鋁鍋也有它的弊端,要避免錯誤使用鋁鍋。

經常用鋁鍋做飯對身體有什麼害處(鋁鍋做飯對人體有害嗎)1

錯誤1 在鋁鍋中使用自來水煮飯。

經常用鋁鍋做飯對身體有什麼害處(鋁鍋做飯對人體有害嗎)2

自來水裡含有氟離子,能夠與鋁結合,産生鋁氟共和物,生成這種化合物會破壞外層的保護膜,所以,如果要用鋁鍋烹饪食物,最好是選擇純淨水。

錯誤2 用鋁鍋炖肉和煮菜。

經常用鋁鍋做飯對身體有什麼害處(鋁鍋做飯對人體有害嗎)3

鋁離子可以與動物蛋白、植物蛋白結合,容易被吸收入肉裡,一次兩次不會造成體内鋁含量超标,時間長了很可能出現鋁中毒,所以,最好還是注意避免用鋁鍋煮肉。

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