有網友說

三年前我還在計劃出門旅行

而現在卻在研究

如何讓蔬菜存儲時間更長一些

随着遷安疫情反撲

買菜成了一項很重要的生存技能

這幾天，不少市民

都在家儲備了一些蔬菜食材

如何讓它們保持更久的鮮活呢？

這份疫情隔離囤貨指南

快來看看吧

↓↓↓

1

土豆

土豆是咱們囤貨的主力蔬菜。正确儲存的方法是，先把土豆表面的水分用紙巾吸幹，切忌用水清洗。然後用紙巾把土豆包裹起來，避免表面潮濕，同時也起到了遮光的作用，然後放進儲藏盒裡保存。

2

青菜

青菜作為囤菜中的奢侈品，它是保鮮大法中的老大難選手。一定要趁新鮮的時候先吃掉，免得變黃浪費。儲存的時候主要保證不爛，擦幹表面水分之後用紙巾包裹，然後放在密封袋中冷藏保存。

3

菜心較大的蔬菜

阻斷生長法，這招需要用到牙簽、小麥粉，特别适合球生菜等菜心較大的蔬菜。我們可以在菜的根部插入三支牙簽，這樣能夠有效阻斷蔬菜的繼續生長。花菜，西蘭花，大白菜也是一樣，牙簽插完根部之後用保鮮膜把蔬菜包裹起來，冷藏保存，如果把根部切掉在切口塗上小麥粉，能讓蔬菜進入休眠狀态，保鮮會更久。

4

根莖類

儲存之前先把蘿蔔的葉子處理掉，免得根莖部分一直往葉子部分輸送養分。不用清洗，用紙巾吸幹蘿蔔的表面的水分，用保鮮膜整個包裹起來，能防止它們水分蒸發，保持最佳口感。像胡蘿蔔、白蘿蔔、西葫蘆這類根莖蔬菜，都适用此法。

5

椒類

先将表面的濕氣或水珠用紙巾擦拭幹淨，然後單獨包上廚房紙巾，放到冰箱冷藏中保存。

6

番茄

先擦幹表面水分，一定要注意番茄蒂的部分朝下。如果層層疊疊的話，中間可以鋪一層廚房紙巾，同樣可以放在密封盒中冷藏保存。

7

菌菇

菌菇切記不要沾水，簡單清理表面的髒污之後将菌菇切片，然後直接放在密封袋中冷凍保存，做菜的時候直接取出菌菇片烹饪可以了。

8

蔥姜蒜

收到蔥之後，可以把蔥處理成蔥段，然後直接放在保鮮袋中冷凍保存。做菜的時候直接取出冷凍的蔥粒，不用解凍直接下鍋即可。剪下來的蔥根放一點點水杯中，一周左右就可以取下再用了，種的多的話完全可以實現小蔥自由。

姜蒜可以用錫紙包裹法，将錫紙剪出适合大小緊貼食材，包裹住姜蒜這類配料。

這樣放在室内通風陰涼處至少能保證一個月不發芽也不變幹。

疫情的發生打得我們措手不及

但或許這是改變生活方式的一個契機

從外賣到自己做飯

從亂塞一氣到學會冰箱收納

從“宅家廢人”到“整理達人”

疫情讓我們靜下心來改變

這些我們都可以堅持下去

另外

你們還有什麼儲存食材的小竅門

都來留言裡說說吧！