山西小米是什麼粗糧?紅皮小米産于山西大甯縣地處呂梁山餘脈，平均海拔1500米以上的大甯縣，無霜期長，晝夜溫差大，紅皮小米大多種植在山腰和丘陵間的小塊向地上，獨特的種植環境和傳統的種植方法保證其天然、綠色、無污染作為大甯縣特産的紅皮小米，由于種植條件要求苛刻、産量低，一直被當地人視為請客送禮和饋贈親友的佳品，市場上很少流通公司為開發紅皮小米這一獨特的品種，和當地農戶簽約種植，從種到收實行嚴格的科學化管理，所産的紅皮小米顆粒均勻飽滿，色澤嫩黃柔和、營養豐富、易煮熟、入口細膩綿滑、餘香讓人回味無窮長期食用能達到滋養腎氣、和胃安眠、滋陰養血的功效，實為孕婦、小孩、老人和體虛者滋養進補及日常營養的佳品山西紅皮小米曆來在當地有“賽參湯”之美稱，期顆粒均勻飽滿，色澤嫩黃柔和，營養豐富易煮熟（普通小米需20-30分，紅皮小米隻需8-10分既可達到最佳，入口細膩綿滑，餘香讓人回味無窮長期食用能達到滋養腎氣，和胃安眠，滋陰養血的功效，為孕産婦，小孩，老人和體虛者滋養進補及日常營養的佳品作為大甯縣特産的紅皮小米，由于種植條件要求苛刻，産量低，一直被當地人視為饋贈親友的佳品，市場上很少流通營養價值： 1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效； 2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效； 3.小米具有滋陰養血的功能，可以使産婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢複體力； 4.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效食用功效：小米味甘、鹹、性涼；入腎、脾、胃經； 具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效； 主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉（陳粟米能止瀉，解煩渴），我來為大家科普一下關于山西小米是什麼粗糧?以下内容希望對你有幫助!

山西小米是什麼粗糧

紅皮小米産于山西大甯縣。地處呂梁山餘脈，平均海拔1500米以上的大甯縣，無霜期長，晝夜溫差大，紅皮小米大多種植在山腰和丘陵間的小塊向地上，獨特的種植環境和傳統的種植方法保證其天然、綠色、無污染。作為大甯縣特産的紅皮小米，由于種植條件要求苛刻、産量低，一直被當地人視為請客送禮和饋贈親友的佳品，市場上很少流通。公司為開發紅皮小米這一獨特的品種，和當地農戶簽約種植，從種到收實行嚴格的科學化管理，所産的紅皮小米顆粒均勻飽滿，色澤嫩黃柔和、營養豐富、易煮熟、入口細膩綿滑、餘香讓人回味無窮。長期食用能達到滋養腎氣、和胃安眠、滋陰養血的功效，實為孕婦、小孩、老人和體虛者滋養進補及日常營養的佳品。山西紅皮小米曆來在當地有“賽參湯”之美稱，期顆粒均勻飽滿，色澤嫩黃柔和，營養豐富易煮熟（普通小米需20-30分，紅皮小米隻需8-10分既可達到最佳，入口細膩綿滑，餘香讓人回味無窮。長期食用能達到滋養腎氣，和胃安眠，滋陰養血的功效，為孕産婦，小孩，老人和體虛者滋養進補及日常營養的佳品。作為大甯縣特産的紅皮小米，由于種植條件要求苛刻，産量低，一直被當地人視為饋贈親友的佳品，市場上很少流通。營養價值： 1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效； 2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效； 3.小米具有滋陰養血的功能，可以使産婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢複體力； 4.小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。食用功效：小米味甘、鹹、性涼；入腎、脾、胃經； 具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效； 主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉。（陳粟米能止瀉，解煩渴）

大甯紅皮小米

地域範圍

大甯紅皮小米的種植區域主要為山西省臨汾市大甯縣境内太德鄉、昕水鎮所屬的15個行政村，東到龍吉村、南到秀岩村、西到安古村、北到曹家莊村，地理坐标北緯36°43′36″—36°57′98″，東經110°74′82″—110°83′11″。海拔高度481—1719米。該區域共有耕地1000餘公頃，年産谷子2250噸。

産品品質特性特征

1、外在感官特征：紅皮小米的原料為紅殼谷子，小米色澤金黃，粒度整齊均勻，糊化速度快，米汁香稠，口味醇香。2、内在品質指标：加工精度≥90%，不完善粒≤1.0，雜質≤0.5， 碎米≤4.0， 水分≤13.0，蛋白質含量≥8.0%，粗脂肪含量≥2.5%，維生素B含量符≥0.05mg/100g，符合國家一級米标準。 3、安全要求：紅谷子種植過程中不使用農藥、化肥等化學手段，紅皮小米加工過程中堅決不使用添加劑，衛生指标應符合GB 2715規定。亞硝酸鹽及汞等重金屬不超标。