做羊肉湯正确方法?材料:羊肉(瘦)500克、白蘿蔔200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克,今天小編就來說說關于做羊肉湯正确方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
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做羊肉湯正确方法
材料:羊肉(瘦)500克、白蘿蔔200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克。
羊肉反複漂盡血水,放入沸水中焯一下後洗淨;
蘿蔔改小一字條;
将羊肉放入洗淨的鍋摻清水,鍋置旺火上燒沸;
打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;
把肉撈起改成中一字條,再入鍋,同時放蘿蔔炖至肉軟;
放入姜、花椒、鹽及味精煮一會起鍋即可。