蔥爆羊肉卷的做法步驟?原料:蔥白、羊肉卷、油、鹽、幹辣椒、澱粉、生抽、老抽、米醋,我來為大家科普一下關于蔥爆羊肉卷的做法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
蔥爆羊肉卷的做法步驟
原料:蔥白、羊肉卷、油、鹽、幹辣椒、澱粉、生抽、老抽、米醋。
做法:羊肉大卷切片,蔥白洗淨,幹辣椒洗淨;羊肉卷加少許鹽,料酒,糖,生抽,澱粉 腌制片刻;斜切蔥白;切幹辣椒小塊;燒熱油鍋;滑炒羊肉卷,至變色,約兩分鐘内就可以了,不可以炒太久,盛出重起油鍋炒幹辣椒,加入蔥白,少許鹽調味;加入煸炒過的羊肉卷,少許老抽,翻炒均勻,出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可。
小貼士:羊肉卷不宜久炒,喜歡辣的就多放點辣椒。米醋可以去除一點膻氣。