紅燒平魚的家常做法?材料：平魚2條，香菇3朵，筍、幹辣椒少許，大料2個輔料：姜片5克，蔥段10克，蔥花少許，大蒜4瓣，醬油5克，鹽3克，白糖20克，醋5克，料酒15克，我來為大家科普一下關于紅燒平魚的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
紅燒平魚的家常做法
材料：平魚2條，香菇3朵，筍、幹辣椒少許，大料2個。輔料：姜片5克，蔥段10克，蔥花少許，大蒜4瓣，醬油5克，鹽3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
平魚治淨，控水；香菇泡軟洗淨，去蒂，對切兩半；筍洗淨，切丁；幹紅辣椒洗淨，去蒂及子，切小片。
鍋置火上，放油燒至五六成熱，将平魚放入略炸，撈出控油備用。
鍋中留底油，放入姜片、蒜瓣、蔥段、大料、幹辣椒炝鍋，出香味後加入鹽、醬油、料酒、白糖、醋和适量水，大火燒開，下入炸過的平魚、香菇、筍丁，小火焖熟，出鍋前撒上蔥花即可。
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