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調配威士忌和單一威士忌哪種好
調配威士忌和單一威士忌哪種好
更新时间:2025-02-10 15:58:10

調和威士忌就是結合兩家以上酒廠的麥芽和谷物威士忌原酒,按照一定比例混合而來的威士忌酒,這種混合得到的威士忌酒,幾乎從發明以來到現在一直是主流,隻不過不同國家生産的調和威士忌要求不同,但都同一個特點,就是風味豐富、平衡。

一、調配型威士忌和調和型差别

調配威士忌和單一威士忌哪種好(調配型威士忌和調和型差别)1

調配型威士忌又叫調和型威士忌,英文名為Blended Malt或 Vatted Malt,在國際上是沒有任何區别的,都是用2種以上的谷物或麥芽按比例混合而成的威士忌,也是市場上最主流的威士忌種類。

但實際在國内會存在一些打擦邊球的産品,例如調配型威士忌味酒、勾兌型威士忌、威士忌風格酒等,雖然起來與普通的威士忌酒沒什麼兩樣,但實際是由食用酒精勾兌香精香料而成,并不是正宗威士忌酒。

由于國内白酒行業的興盛,所以食用酒精勾兌白酒的工藝非常普遍,幾乎大品牌白酒都有低端食用酒精勾兌酒,而在洋酒逐漸興起後,勾兌行業從白酒逐漸向洋酒行業轉移,威士忌和白蘭地成為重災區。

調配威士忌和調和威士忌有啥區别?正常來說就是調和型威士忌,隻不過市場上确實存在打擦邊球的産品,說白了就是假冒僞劣,所以購買的時候需要多注意,最好看清楚配料表,隻能是谷物、不能有食用酒精和香精香料。

二、各國調和威士忌的要求

調配威士忌和單一威士忌哪種好(調配型威士忌和調和型差别)2

雖然調和威士忌都是混合而來,但不同國家也有各自的要求,例如蘇格蘭調和威士忌,要求是來自2個及以上的蒸餾廠的2種及以上的單一麥芽威士忌,或麥芽威士忌和其他谷物威士忌混合而成。

愛爾蘭調和威士忌一般由2種及以上不同類型的威士忌調配而來。美國調和威士忌要求至少含有20%的純威士忌,此外原料中至少含有51%的純黑麥威士忌、純麥芽威士忌或純波本威士忌等谷物威士忌時,可直接标注對應谷物名稱,例如黑麥威士忌。

加拿大調和威士忌比較特殊,任何陳年3年以上的谷物威士忌,都可以稱之為加拿大威士忌,對具體整理細節沒有任何限制,而且大多加拿大威士忌都會添加加糖和調料,來滿足對風味的需求。

三、調和威士忌的釀制特點

調配威士忌和單一威士忌哪種好(調配型威士忌和調和型差别)3

調和威士忌英文名字為Blended Malt或 Vatted Malt,就是用兩間酒廠、至少2種以上的谷物和麥芽威士忌混合而成的威士忌。這種威士忌從發明出來到現代,一直都是威士忌世界的主流。

即使在如今單一麥芽威士忌火熱的今天,調和威士忌處于鄙視鍊的低端,但不可否認,調和威士忌依舊占據威士忌市場80%以上的市場,所以沒必要瞧不起調和威士忌,隻是調和威士忌和單一麥芽威士忌的風格不同而已,現在知道調和威士忌是什麼意思了吧。

單一麥芽威士忌追求的是單一酒廠的風格特點,通常來說會有某種風味比較突出,威士忌最早都是這種類型,隻不過工藝比較粗糙,所以不受歡迎;調和威士忌應運而生,由于是多種原酒混合,追求的是平衡的風味,變得更易飲,所以受歡迎度更高。

四、調和威士忌的品牌

目前調和威士忌最出名的基本都是一些老品牌,例如芝華士(Chivas)、尊尼獲加(Johnnie Walker)、百齡壇(Ballantine’s)、傑克·丹尼(Jack Daniel’s)、帝王(Dewar’s)等,每一個在威士忌領域都有着舉足輕重的地位,其酒款也都非常經典。

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