天冷了吃狗肉煲-tft每日頭條

天冷了吃狗肉煲（狗肉幹鍋大雪天的救星）1

這幾天大降溫，各地紛紛雪起。江南雖好，冬日的濕冷卻是徹骨的寒，要說禦寒，狗肉可真是好東西，比起牛羊肉更好，幸好冰箱裡還有儲備，趕緊拿出來造起來，！狗肉又叫香肉，所以不需要太多的香料喧賓奪主。

By 晶晶 i 小喬

用料

天冷了吃狗肉煲（狗肉幹鍋大雪天的救星）2

1、冰箱裡冷凍儲藏的狗肉提前一天放入冷藏室，早上再從冷藏室取出自然解凍，這是熟的狗肉，之前清湯煮好。

天冷了吃狗肉煲（狗肉幹鍋大雪天的救星）3

2、斬件切塊。

天冷了吃狗肉煲（狗肉幹鍋大雪天的救星）4

3、因為狗肉本身油脂比較多，鍋裡沒有另外加油，把鍋燒熱後轉小火，挑肥油較多的肉先下鍋，熬出油脂。

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4、看，完全不需要其他的油。

天冷了吃狗肉煲（狗肉幹鍋大雪天的救星）6

5、加入大蒜，生姜爆香。

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6、再加入其餘的狗肉，一起翻炒。

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7、翻炒的久一點。

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8、噴入料酒，生抽，鹽适量，冰糖少許。蓋上蓋焖一會兒，具體時間看食材的成熟度和水量。我的狗肉本身已經比較熟了，所以加的水量比較少。

天冷了吃狗肉煲（狗肉幹鍋大雪天的救星）10

9、加入小米辣和大蒜，翻炒收汁，小米辣最後下是因為我們家裡人都不怎麼吃辣，隻是裝飾作用。

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10、裝盤。趁熱美美地開動吧！

1.狗肉性熱，小孩是稚陽之體，不宜多食。

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