去西餐廳，點一份意面是最簡單平價的食物，但若是有墨魚汁意面，價格就會翻倍，有些餐廳還不一定有。我自己試着用墨魚裡的墨汁做意面，費時費力還不成功，隻能網購墨魚汁意面了。對我而言，它們都是一種高級黑。
By 可可的美食生活
用料
- 墨魚汁意面（一人份） 100克
- 大蝦 8隻
- 洋蔥，，，，，， 半個
- 蒜 4瓣
- 番茄醬 50克
- 鹽 适量
- 生粉 1小勺
- 油 30毫升
- 墨魚汁 1小袋（買意面時附贈的）
- 料酒 5毫升
做法步驟
1、配料
2、燒開一鍋水，加1小勺鹽數滴橄榄油，加入一把墨魚汁面燒10分鐘左右
3、撈起沖涼後，放到事先準備好的一盆冷開水中，防止粘連。
4、大蝦切下蝦頭
5、蝦身去蝦線，蝦殼，用1小勺生粉、1勺料酒和少許鹽腌制10分鐘。
6、蒜瓣切成泥備用，洋蔥切成丁備用。
7、4、鍋裡加入30毫升油，加入蝦頭煸炒，小火炒出紅油
8、挑出蝦頭棄去不用，入蒜泥炒香
9、再加洋蔥丁炒軟
10、加入番茄醬
11、加入墨魚汁拌勻
12、加一小碗水
13、入腌好的大蝦炒成半透明色後
14、加入瀝幹水份的意面
15、翻炒均勻，至湯汁基本收幹，裝盤。
小貼士
墨魚汁意面最适合做成海鮮味，下次試試加各類貝殼和海鮮。
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