家常魚油炸的做法?準備主要的食材：一隻去頭的魚，一個雞蛋，少許姜蒜、芹菜葉，若幹十三香、辣椒末、油炸粉等，今天小編就來說說關于家常魚油炸的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
家常魚油炸的做法
準備主要的食材：一隻去頭的魚，一個雞蛋，少許姜蒜、芹菜葉，若幹十三香、辣椒末、油炸粉等。
先處理魚，将其洗淨，然後剔除魚鳍，将其切成長條小塊狀。
處理姜蒜，将生姜洗淨切絲，蒜頭去皮拍碎切末；取一盤子，将魚塊放入，撒上姜絲、蒜末、十三香、辣椒末等，加上少許鹽、醬油、料酒、醋等調味料，拌勻腌制兩個小時。
準備一個幹淨的碗，将雞蛋磕破，蛋清倒入碗中，蛋黃另外放置，然後蛋清淋在魚塊上。
撒上适量的油炸粉，将其裹勻；打開電磁爐，放鍋内倒入油，将其燒熱。
單獨取一個小碗，放入油炸粉，将魚塊一塊塊單獨裹粉，然後放入油鍋内炸。
炸一陣後重新撈出，再次裹油炸粉，然後重新放入炸一次，魚塊外層看起來酥脆後将其用漏勺撈出，瀝幹油漬，撒上少許芹菜葉點綴即可，一盤香酥美味的油炸魚塊就做好了！
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