土豆悶排骨教學?,接下來我們就來聊聊關于土豆悶排骨教學?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
土豆悶排骨教學
姜蒜切片
土豆切塊,用吸油紙吸幹表面水分
排骨置沸水中去泡沫
熱鍋下油炒姜蒜冰糖
加入排骨小火煎排骨
煎炒至金黃色
加入老抽、清水(沒過排骨)煮沸後小火慢炖30分鐘
如何煮出甘香粉糯但不易溶于湯汁的土豆?秘訣來了:
熱鍋下油,放少許鹽可以減少濺油哦!放入土豆塊,小火煎至四面金黃。這樣處理過的土豆已經8成熟了,而且用煎的方法不僅使土豆定形不易溶于湯汁,且口感更甘香粉糯
就是煎成這樣子
待排骨炖至30分鐘後加鹽、蚝油調味,加入煎好的土豆大火5分鐘收汁上盤
美味!
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