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幹煸鮮蘑菇的做法大全
蘑菇撕成條
洗幹淨,然後用手使勁擠幹水份
然後把面粉,澱粉,加水和成稍微濃稠的糊狀,然後加入鹽和孜然粉,和雞蛋,攪拌均勻
然後把擠幹水份的蘑菇放入糊中,如果蘑菇多,可以分次放入糊中,蘑菇均勻的拌上面糊
放入油鍋炸至金黃,油要熱,可以先下一個蘑菇試試,一下鍋就膨脹起來了,漂浮起來了,就可以多下點蘑菇了!
控過油就可以裝盤了,撒入孜然粉可以直接食用了,因為要做幹煸的,所以還要有一道工序,孩子小怕辣,這些就直接給孩子吃了,用另外炸的蘑菇做的
忘了拍了,鍋裡留底油,放入花椒粒炒香可以吃辣的,可以多放幹辣椒和花椒,炒出香味,關火,把剛才炸好的蘑菇倒進去,翻炒片刻,再撒入少許孜然粉就可以了
放上香菜點綴
也可以用豆腐皮裹着吃,味道更棒
下飯菜,一家三口,家常味,家常菜,中國菜,炸,下酒菜,快手菜,煎鍋,鍋具,