現在正是吃菠蘿的季節，各種與菠蘿有關的美食安排起來～ 8元任選一個的海南菠蘿，給孩子炒了花飯、泡着吃了幾片，想着家裡有手抓拼順便給做了幾個菠蘿派。
By chuntian43
用料
- 菠蘿肉 200克
- 手抓餅 3張
- 蛋黃液 1個
- 白糖 30克
- 黃油 10克
- 澱粉 20克
做法步驟
1、先來處理一下菠蘿，切去中間硬的部分，剩下的切成小丁用鹽水泡一下。
2、準備食材
3、小火炒化黃油後倒入菠蘿
4、炒至稍軟時放入白糖繼續翻炒
5、澱粉加入涼白開調至水狀，倒入鍋中繼續翻炒
6、炒至濃稠即可關火攤涼，這個時候可以從冰箱拿出手抓餅了
7、等個兩分鐘基本就軟了，用刀劃成四份，放上菠蘿醬，對折，用叉子封口壓出形狀，翻過來反面也一樣壓出形狀。
8、蛋黃液刷在表面
9、撒上黑芝麻
10、180度上下火30分鐘
11、咬開一層層松脆可口的表皮，包裹着濃濃的菠蘿醬，不甜不酸不膩很好吃。
小貼士
1、手抓餅别太早拿出來，否則粘到拿不起來，炒好菠蘿醬再拿時間剛好，有點點硬也是可以包且不會破的； 2、菠蘿醬别貪心放多了會爆出來； 3、根據烤箱溫度自行把握時間，上色即可，喜歡脆的烤久一點。
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