清蒸魚的正确做法簡單好吃?魚肉切成薄片， 黑木耳打底，黑木耳超級入味好吃～，我來為大家科普一下關于清蒸魚的正确做法簡單好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
清蒸魚的正确做法簡單好吃
魚肉切成薄片， 黑木耳打底，黑木耳超級入味好吃～
By Serena-澳洲小吃貨
用料
魚 一條（一斤半）
蔥 一段
姜絲 50克
食用油 适量
蒜 3瓣
鹽 少許
雞精 少許
料酒 1小勺
生抽 1勺
洋蔥 少量
黑木耳 1小把
彩椒絲 可不加
做法步驟
1、魚剔骨，小刺骨要去除。
2、切成薄片，要斜刀切。
3、泡發的黑木耳打底,放上少量洋蔥。
4、把魚片卷起後置于木耳上。
5、碗裡放入料酒、鹽、雞精，生抽調勻,均勻地灑在魚肉上，放上些蒜瓣或姜片，上鍋大火蒸15分鐘就好。
6、鍋裡燒兩勺油，将切好的蔥絲（我放的是蔥白切的蔥絲，如果放蔥綠部分拍照效果會更好）彩椒絲灑在蒸好的魚肉上，澆上熱油，上桌～^_^
小貼士
如果擔心黑木耳不夠熟，可以提前把木耳在熱水中焯水幾分鐘，瀝幹水分後，再放入盤中打底。 蒸魚的時間根據魚的大小自由掌握，不要蒸過頭了，魚肉老了散了影響口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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