意大利面在西餐中是很常見的，意大利面也是屬于面條的一種，我們大家也都非常的喜歡吃，而且意大利面克制制作出很多種口味，那怎樣煮意大利面才好吃?今天，wed114結婚網小編為大家帶來煮意大利面的小訣竅。對于意大利面我們大家都非常的熟悉，我們的大家都吃過，我們大家應該很少自己煮意大利面，其實煮意大利面也是有訣竅的，為了能保留住意大利面的營養，下面我們一起來看看意大利面的做法吧!

意大利面怎麼煮

1.煮意大利面和煮中國的餃子一樣，水一定要多，所以用來煮面的鍋子也要大一點的。

2.一般煮200g(約兩人份，一個男生和一個女生)的意大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足夠。

3.首先把水放入鍋中，用中大火燒開。

4.加入鹽，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g(約5茶匙)的鹽。 (煮意大利面時加入鹽能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。 而且面條也會附上鹹味，能夠與之後的醬汁協調。)别看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對于煮意大利面來說是很重要的。

5.待鹽完全溶解後，把意大利面放入鍋中。 如果煮的是長型的意大利面，就要以放射狀在鍋中散開。

6.待面條全部往下沉時，要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。(記得不用蓋鍋蓋哦)

7.根據意大利面包裝紙上的烹煮時間标示來決定煮面的時間。

8.時間到了，就要測試意大利面的軟硬程度。 從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見白色的芯，就表示面條煮好了。

9.一斷定面條煮好，就要馬上出鍋。 把面條倒入預先準備好的濾網中。

10.如果是煮涼的意大利面，把已經過濾的意大利面馬上倒入預先準備好的冰水中。 待面條降溫後，用濾網過濾。

怎樣煮意大利面才好吃？今天，wed114結婚網小編為大家帶來煮意大利面的小訣竅。對于意大利面我們大家都非常的熟悉，我們的大家都吃過，我們大家很少自己煮意大利面，其實煮意大利面也是有訣竅的。

番茄意大利面的做法

1.将蒜去皮剁碎，番茄去皮剁碎，洋蔥去皮剁碎。鍋熱後加入黃油，放入蒜和洋蔥爆香。然後倒入番茄，大火炒出汁後，加入少量的水。燒開後，加入黑胡椒碎、披薩葉、羅勒葉、糖、番茄沙司炒勻後，轉小火熬煮。(切番茄的适合，因為要切小，會出很多番茄汁，所以請用幹淨的塑料案闆或者金屬案闆。這樣可以用菜刀将汁水一起弄到裝番茄的碗裡，避免浪費。如果是木頭案闆，最好就不要了，因為比較容易藏菌。)

2.小火大概20分鐘後，已經完全熬出香味了，盛出一碗，作為番茄意大利面醬。然後大火收汁，用鏟子攪和喲，不然會糊底。收幹後，就可以盛出來，冷後，用保鮮膜封好，冷藏。作為披薩醬喲。左邊的是意大利面醬，右邊的是披薩醬。

3.煮開的水中加入橄榄油、少許鹽，煮意大利面。熟後，過冷水，放入盤。澆上番茄意大利面醬，就可以食用了。

4.很開胃的番茄味喲。色澤也好看。适合各種人群喲。番茄吃了對身體也好呢。

意大利面是有不同口味的，不過這也取決于它的面醬，像以上的這種就是意大利面醬當中的紅醬。

意大利面醬怎麼做

自制意大利面醬材料:

蘑菇150克,洋蔥250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以個人口味增減)蒜15克,黃油15克,食用油20克,(清油,橄榄油都行)适量黑胡椒、鹽、醬油、料酒或葡萄酒(都是提味，多了會起反作用)

各種各樣的意大利面醬(黑胡椒要多放一些，比較好吃，另外鹽要多放些，自己做過有些淡~)番茄醬350克，不要買番茄沙司，太甜了，買不到番茄醬就自己做(最後附上自制番茄醬做法)

PS:這個量夠拌500克意大利面了(沒煮過的)

方法:

1.洋蔥切碎(刀蘸下水再切，要不然會流眼淚)，蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片)，番茄切薄片或者直接切成丁備用，蒜拍扁搗碎都行。

2.鍋加熱，倒入食用油，到發煙點後熄火放置4分鐘，加入黃油并開小火，待黃油融化用中小火炒香蒜末洋蔥蘑菇，蓋上鍋蓋焖5分鐘，倒入牛肉糜、可樂瓶蓋一蓋料酒(葡萄酒的話就2蓋)，醬油少許，炒散肉糜。

3.個人口味加入黑胡椒粉、鹽并翻炒均勻。

4.加入番茄醬繼續翻炒至沸騰。

5.往鍋中倒入适量清水(不要太多)，煮開後打入一枚雞蛋并攪勻後轉小火熬至醬料濃稠即可。

意大利面醬既可以配意大利面吃，也可以配法棍吃，香味可口。