川味蛋炒飯制作方法?蛋炒飯的用料：飯适量、蛋适量、肉腸适量、小蔥适量、醬油适量、辣椒适量、花椒适量、鹽适量、蛋炒飯的做法，我來為大家科普一下關于川味蛋炒飯制作方法?以下内容希望對你有幫助!
川味蛋炒飯制作方法
蛋炒飯的用料：飯适量、蛋适量、肉腸适量、小蔥适量、醬油适量、辣椒适量、花椒适量、鹽适量、蛋炒飯的做法。
準備好材料，蛋加鹽打成液，肉切粒，蔥切花，姜切沫，飯最好是隔夜飯，比較幹比較硬。
倒入适量色拉油，入蛋液煎黃，用鏟子把蛋餅鼓搗碎。
喜歡吃蛋，就把蛋鼓搗大塊點，加入肉腸粒和姜沫一起翻炒出味。随即入飯。
既然是重口川味，當然不能少了辣椒。入飯以後，加入少量的醬油和油嗆辣椒，在加點開水迅速翻炒。
加入蔥花和花椒粉，再入點香油繼續翻炒，這時香氣撲鼻而來了！再加點鹽和味精，炒散即可關火了。
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