千張是豆腐皮嗎?豆腐皮和千張是同一種東西千張由于在特質工具内層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱為千張，我國北方某些地方稱為幹豆腐千張的叫法常見于蘇北、贛、皖、鄂地區，蘇北個别地區稱為百葉，有異曲同工之妙，我來為大家講解一下關于千張是豆腐皮嗎?跟着小編一起來看一看吧!
千張是豆腐皮嗎
豆腐皮和千張是同一種東西。
千張由于在特質工具内層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱為千張，我國北方某些地方稱為幹豆腐。千張的叫法常見于蘇北、贛、皖、鄂地區，蘇北個别地區稱為百葉，有異曲同工之妙。
它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐幹片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韌性的豆腐幹，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”，即以千張為原料。
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