蒸包子面發不開怎麼辦?原因可能是發面時間長了，發過了，會酸，反而包子比較“死”，不膨脹，這時如果你在發過了的面裡用點堿就可以了，這樣包子就不會“死”，今天小編就來聊一聊關于蒸包子面發不開怎麼辦?接下來我們就一起去研究一下吧!
蒸包子面發不開怎麼辦
原因可能是發面時間長了，發過了，會酸，反而包子比較“死”，不膨脹，這時如果你在發過了的面裡用點堿就可以了，這樣包子就不會“死”。
酵母粉放多了，酵母粉和面粉的比例大概是，1斤面粉5g的酵母，多了少了都會影響到成品的味道以及狀态！
沒有二次發酵，包子包好後還要在溫水蒸鍋上放20分鐘二次發酵，再蒸15分鐘即可。
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