棗泥雞蛋糕怎麼做?雞蛋四個,玉米油50g,水60g,糖70g,低筋面粉80g,自制棗泥兩勺，我來為大家科普一下關于棗泥雞蛋糕怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
棗泥雞蛋糕怎麼做
雞蛋四個,玉米油50g,水60g,糖70g,低筋面粉80g,自制棗泥兩勺。
準備兩個幹淨的盆，将雞蛋的蛋清蛋黃分開。
在蛋黃盆中加入兩勺自制棗泥。
在蛋黃盆中加入油和10克白糖。
将面粉篩入蛋黃盆中。攪拌均勻，形成細膩無顆粒的糊狀。
在蛋白盆中分三次加入白糖，用打蛋器打發蛋白。
打至能拉出小尖角的狀态。一半的蛋白放入蛋黃糊。
用刮刀翻拌均勻，上下翻拌不能畫圈以免消泡。
将上一步的混合物倒入剩下的另一半蛋白中。再次翻拌均勻。
将蛋糕糊倒入模具。送入預熱好的烤箱。上下火165度烤20分鐘。
出爐後倒扣晾涼脫模。裝盤就可以吃啦。
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