南方立夏吃什麼傳統美食-tft每日頭條

南方立夏吃什麼傳統美食?立夏蛋：江浙滬地區會吃鹹蛋立夏這天還要吃蛋，叫“補夏”最好是鹹鴨蛋，因為鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選“立夏蛋”是立夏當天最經典的食物，吃了可以預防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟等不适立夏蛋可以是煮雞蛋也可以是鹹鴨蛋煮雞蛋的話一般用茶葉末或胡桃殼煮，看着蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴而鹹鴨蛋則含有豐富的鈣質和鐵質，可以嘗試一下，接下來我們就來聊聊關于南方立夏吃什麼傳統美食?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

南方立夏吃什麼傳統美食

立夏蛋：江浙滬地區會吃鹹蛋立夏這天還要吃蛋，叫“補夏”。最好是鹹鴨蛋，因為鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。“立夏蛋”是立夏當天最經典的食物，吃了可以預防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟等不适。立夏蛋可以是煮雞蛋也可以是鹹鴨蛋。煮雞蛋的話一般用茶葉末或胡桃殼煮，看着蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。而鹹鴨蛋則含有豐富的鈣質和鐵質，可以嘗試一下。

烏米飯：烏米飯，烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹葉内數小時後燒煮而成。立夏這一天，江南農村人人愛吃。據說，這個風俗源于戰國時期着名軍事家孫膑。民間還有傳說，立夏吃了烏米飯，夏日不會蚊叮咬，還不容易中暑。烏米飯原為漢族民間節日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農曆四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。

七家粥：浙江農村地區立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是彙集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家帶了白己新烘焙好的茶葉，混合後烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅铒，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈，叫做立夏吃七家茶。

嘗三鮮：無錫民間曆來有立夏嘗三鮮的習俗。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、苋菜、黃瓜(一說是苋菜、元麥，蠶豆，也有說是苋菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一有說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海蛳、河豚、鲥魚(一說是鲥魚、鲳魚、黃魚，也有說是鲥魚、銀魚、子鲚魚)。其中以嘗地三鮮最為普遍。