#減肥也要健康吃#

減肥，究竟能不能吃米飯？吃什麼主食比較好？

相信，這是不少減脂、健身人士都想要了解的問題。

不過凡是熱愛健身，同時減肥成功的朋友，都會有這樣一個共性：主食會吃，而且還會吃。

國外研究發現：對比低油低脂的飲食，完全不吃含澱粉的主食或者含糖水果，人們往往會難以長期堅持。

若長期使用高蛋白高脂肪的食物，代替主食充饑，就會容易引發電解質紊亂、疲乏、心律失常、痛風、骨質疏松等現象。

而不吃主食，也不吃肉，僅僅隻是吃些蔬菜，勢必會引發蛋白質、維生素以及礦物質缺乏，營養失衡。

因此，作為人體的三大營養元素----脂肪、碳水以及蛋白，三者都不可或缺，甚至主食還需要增加，才能促進脂肪分解，提高減脂效率。

這就要從食材挑選說起了。

要知道，不同主食的升糖指數不同，導緻人體攝入後的血糖反應也有所不同。

比如吃同樣多的澱粉，同樣的熱量，若将主食的食材換成豆類、粗糧或者薯類，效果則完全不一樣。

研究表明：使用澱粉豆類代替部分精白面食，可以大大提高飽腹感，讓人不會那麼容易餓。比如一碗白粥，或許2個小時後就會餓，但若換成一大碗紅豆＋燕麥煮的粥，卻能堅持4個小時都不餓。

而且單從營養分析來看，豆類、粗糧還有豐富的維生素B1、B2、鉀、鎂等營養元素。

這些主食，值得推薦：

青稞是我國藏區人民的主要糧食，有白青稞、黑青稞、花青稞、紫青稞等，在西北、華北及内蒙、西藏等地均有種植，少數西南地區省份也有。

青稞的營養成分比較高，膳食纖維含量是小麥的數倍，同時具有低脂肪、低糖的特點，且維生素、氨基酸和各種微量元素齊全，将它作為減肥期間的主食是很合适的。

不過要注意青稞不能大量吃，最好結合其他食物交替作為主食食用。

荞麥中含有一種叫黃銅的物質，能起到抗菌消炎的功效，因此荞麥有了“消炎糧食”的美稱。

此外荞麥的膳食纖維含量遠高于精制大米，含有的各種微量元素也比其他的谷物豐富，雖然熱量較高但飽腹感很強，也是适合作為減肥主食食用的，具有輔助減肥的作用。

不過要注意荞麥并不适合持續地吃，容易引起消化不良；消化功能本身就弱的減肥者，則不建議用荞麥做主食。

相比起來，玉米就親民多了，玉米的生長條件以及季節就沒那麼多苛刻。

但唯一不足的，就是玉米缺少了色氨酸以及賴氨酸兩種人體必須的氨基酸，長期使用單一玉米可能會引發“糙皮病、癞皮病”等問題，因此偶爾吃吃還可以，最好避免長期、單一食用。

對比白米飯、面條，紅薯的膳食纖維豐富得多，體積大，且飽腹感強，最關鍵是價格還便宜，味道香甜。

作為當時吃不飽的年代，紅薯耐旱耐幹，解決了無數國人的溫飽問題。

不過唯一的不足-----可能會容易吃得多，尤其是烤紅薯。

因此，在減肥期間，一餐吃一個拳頭大小即可，一天吃一次就合适。

除了适當的運動鍛煉外，還需要着重做好飲食控制。

比如減少主食的攝入、多吃富含膳食纖維的食物、少食多餐等，隻有這樣運動鍛煉與飲食調控相結合，配合有規律的生活節奏，才能最高效、且不反彈地健康減重。

此外，減肥期間最好堅持早餐吃好、中餐吃飽、晚餐吃少的飲食原則。

晚上的吃飯時間盡量安排在七點以前，這更利于食物的消化，能避免夜間的脂肪堆積，以免對減肥效果造成影響。