現在正值香椿收獲的季節，美味的春芽炒雞蛋營養豐富，受人們的青睐。但是農村有一種植物，和香椿幾乎一樣，卻無法食用，不細心觀察，根本無法辨認。
臭椿原名樗，因其自身能發出臭味，故而有了臭椿的名字，别看它發臭，用處倒挺多。葉子可喂養天蠶，木材也能制作農用工具或家具。最近幾年，不少人更是将臭椿木變成了車佛珠的好材料。臭椿的樹皮、根皮、果實都是藥材，有清熱燥濕，止瀉，止血的功效。
雖然用處多，但是據文獻記載，臭椿有“小毒”，隻能煎湯外洗使用，臭椿葉不能食用。難怪在山上的花花草草都有病蟲害，而臭椿樹鮮見有害蟲存在。
臭椿不能食用，但是最近幾年，極個别的無良商人受利益的驅使以假亂真，将臭椿和香椿摻在一起賣，讓不少城裡人吃虧上當。
怎麼鑒别是香椿還是臭椿？其實方法有很多，雖然和香椿長相相似，但是略有不同，最大的區别在于味道，香椿葉帶有微香，而臭椿散發出的是臭味。其次是葉片數也有明顯的不同，香椿小枝上的葉片一般為偶數，而臭椿則是奇數。用熱水燙後，臭椿葉奇臭無比，而香椿依然散發出微香。
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