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南瓜蒸兩個小時
南瓜蒸兩個小時
更新时间:2025-02-24 22:45:50

導語:南瓜鍋裡蒸一蒸,作用拿錢買不到,奶奶偷教妙招,可惜懂的人不多!

俗話說得好“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時光,在每一碗人間煙火中暢享人生,便是最好的生活。大家好,我是曉峰,是一個喜歡做好吃的、喜歡吃好吃的凡人,每天除了上班就是爬山和分享美食,如果你也喜歡美食,記得關注我哦~

南瓜蒸兩個小時(南瓜鍋裡蒸一蒸)1

南瓜是災荒年代的豐盈,南瓜是兒時家裡的主要口糧,每到秋天,家裡就會儲存許多的大南瓜,媽媽就會變着花樣的吃南瓜,外面冷風吹,家裡南瓜熱氣騰騰,咬上一口,那是香甜軟糯,滿嘴留香,在那個缺衣少食的年代,南瓜給我幼小的心靈以滿足和香甜,所以對南瓜的愛至今仍是情有獨鐘。

南瓜蒸兩個小時(南瓜鍋裡蒸一蒸)2

說到南瓜,相信大家并不陌生,在我們東北都叫它“倭瓜”,來到山東後又聽很多人管它叫“房瓜”,據說還有的地方因為它金黃的顔色而稱它為“金瓜”。不管叫什麼,它都含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C、E和或蘿蔔素,以及鈣、钴等礦物質和甘露醇、瓜氨素等營養成分,可以起到補中益氣、降血脂、降血糖的作用,而南瓜中的果膠含量尤其豐富,可以很好地起到減肥解毒作用,所以在《滇南本草》中有這樣的記載:“南瓜性溫,味甘無毒,入脾胃二經,能潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,并有利尿、減肥的作用。”

南瓜蒸兩個小時(南瓜鍋裡蒸一蒸)3

南瓜營養而美味,所以烹饪方法也是多種多樣的,可以做一道滿漢全席南瓜宴,南瓜糯米飯、南瓜蛋糕、南瓜餅、蛋黃焗南瓜、南瓜粥等,每種做法都是那麼的營養美味,叫人是欲罷不能,但是我一直懷念的還是奶奶的做法,南瓜鍋裡蒸一蒸,作用拿錢買不到,奶奶偷教妙招,可惜懂的人不多,一起來看一下吧。

南瓜蒸兩個小時(南瓜鍋裡蒸一蒸)4

一、洗淨的南瓜去掉外皮後切成薄片,為了節省時間我們要盡量的切得薄一點,然後放入蒸鍋中,水開後蒸10分鐘。

南瓜蒸兩個小時(南瓜鍋裡蒸一蒸)5

二、十分鐘後,我們拿筷子紮一下很容易紮透,南瓜就蒸熟了取出放入大碗中,然後搗成南瓜泥,要盡量搗得細膩一些,搗好後加入兩勺白糖和兩勺蜂蜜,然後攪拌均勻,再分少量多次倒入糯米粉,邊倒邊攪拌,調至南瓜泥沒有多餘的水分,能捏成面團即可。

南瓜蒸兩個小時(南瓜鍋裡蒸一蒸)6

三、手上提前蘸一點水,然後揪下來一塊南瓜面團,團成球後再按成小餅狀,然後将南瓜餅放入裝有白芝麻的盤中,正反兩面均勻地粘上一層白芝麻即可。

南瓜蒸兩個小時(南瓜鍋裡蒸一蒸)7

四、電餅铛預熱後,刷上一層植物油,然後放入南瓜餅胚,将餅胚的上面也刷上一層油,再蓋上蓋子按“烙餅鍵”烙制。

南瓜蒸兩個小時(南瓜鍋裡蒸一蒸)8

五、為了受熱均勻,中間我們要翻一次面,烙至南瓜餅兩面變至金黃,而且餅的中間開始鼓泡時,餅就熟了,盛入盤中,就可以開吃了。

南瓜蒸兩個小時(南瓜鍋裡蒸一蒸)9

很多人都會擔心南瓜蒸一蒸會營養流失,其實南瓜鍋裡蒸一蒸,作用拿錢都買不到,我們看一下吃蒸南瓜的好處。《本草綱目》說它能“補中益氣”,而《醫林記要》則記載“益心斂肺”,特别是蒸南瓜,更容易達到這一效果,另外蒸南瓜能最大限度地保證南瓜裡的營養成分不流失,所以奶奶說:南瓜鍋裡蒸一蒸,作用拿錢買不到,奶奶偷教妙招,可惜懂的人不多。

無論什麼時候,遇到這堿性蔬菜别手軟,降血糖降血脂,熱量低還減肥,那就是南瓜,蒸一蒸吃最香,作用真是拿錢都買不到,這可是80歲的奶奶偷偷告訴我的土方法,贈人玫瑰,手留餘香。我是曉峰,喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

本文由吃貨峰子原創,歡迎關注與您一起交流,讓大家受益,三人行必有我師焉~

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