魚湯用冷水還是熱水?用熱水 主料：鲫魚500g、花生油适量、鹽适量、蔥适量、姜适量、花椒适量、胡椒粉适量、糖适量、香菜适量、白酒适量、香油适量 ，今天小編就來聊一聊關于魚湯用冷水還是熱水?接下來我們就一起去研究一下吧!
魚湯用冷水還是熱水
用熱水。
主料：鲫魚500g、花生油适量、鹽适量、蔥适量、姜适量、花椒适量、胡椒粉适量、糖适量、香菜适量、白酒适量、香油适量。
鲫魚去鱗，去肚内黑皮擇洗幹淨，黑皮一定仔細清洗幹淨，黑皮對身體有害，做出來的魚會很腥，用酒腌制20放在左右。
蔥切段、姜、大蒜切片。
用姜片擦鍋，鍋内放油，放入花椒小火炸出香味撈出。
放入鲫魚小火煎，不要把魚弄碎。
煎至兩面呈金黃色。
然後放入蔥、姜、大蒜煸香，烹入白酒。
加入足夠熱水，加入少許的糖，中小火煮20分鐘左右。
加入鹽調味繼續煮5分鐘，撒入少許胡椒粉，加入香菜段即可出鍋，魚湯本身就很鮮，不用加味精的哦。
鲫魚湯煮好了。
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