蛋包洋芋做法步驟?原料：土豆300克、苕片50克、雞蛋4個、酸豇豆适量、蔥适量、花椒面适量 ，我來為大家科普一下關于蛋包洋芋做法步驟?以下内容希望對你有幫助!
蛋包洋芋做法步驟
原料：土豆300克、苕片50克、雞蛋4個、酸豇豆适量、蔥适量、花椒面适量。
提前将原材料準備好。
土豆洗淨去皮，放入蒸鍋内蒸熟待用。
在蒸土豆的時候，将蔥切成花，酸豇豆切成小顆粒，苕皮用水泡發。
将雞蛋打散加入适量鹽調味，放入平底鍋中小火煎成蛋皮待用。
将蒸熟的土豆放入鍋中，用鏟子鏟成粗顆粒待用。
鍋内倒适量油，将泡好的苕皮切成小顆粒放入鍋中翻炒1-2分鐘，再下土豆粒，酸豇豆，花椒面，辣椒粉，五香粉，鹽翻炒均勻。
撒上蔥花即可出鍋。
将炒好的餡兒放入蛋皮内包好。
背面劃十字口即可。
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