同一種食物,不同的烹饪方式不僅會改變食物的營養元素,還會影響菜式的熱量。一般來說拌、煮、蒸的烹饪方式,其熱量會小于煎、炸、烤的方式。
因為煎、炸、烤的烹饪方式,加入的大量的油,使其熱量迅速增加,而蒸、煮、拌的烹饪方式較為清淡,最接近于菜品本身的熱量。
其實不僅僅烹饪方式會增加熱量,我們平常的一些烹饪習慣也會增加熱量
1.勾芡:加入過多的澱粉,熱量增加
2.拌沙拉:加入過多的沙拉醬,熱量增加
3.果汁:水果蔬菜喜歡榨汁,糖分增加
4.夾心面包:吃面包喜歡抹醬,熱量增加
我們雞蛋為例
煮雞蛋的熱量在75卡路裡左右炒雞蛋的熱量在95卡路裡左右煎雞蛋的熱量咋90卡路裡左右
烹饪方式熱量排名:拌<蒸<煮<炒<鹵<煎<炸<烤#每逢佳節瘦三斤#
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