枇杷最好吃的時候在五月中，可是枇杷吃不完怎麼保存呢?很多人保存了冰箱存鮮的地方，這樣枇杷會變黑。正确保存方法是放在幹燥通風的地方即可。

枇杷為“果中獨備四時之氣者”。浙江餘杭的“軟條白沙”，肉白味甜。福建莆田的“解放鐘”，果肉厚嫩，汁多味美;江蘇吳縣的“照種白沙”，汁多質細，風味鮮甜，都是枇杷中的上品。

枇杷的保存方法：

枇杷不能放冰箱，這種水果不喜歡冰箱。枇杷如果放在冰箱内，會因水汽過多而變黑，儲存在幹燥通風的地方即可。

另外，枇杷除了果核不能吃外，全身都是寶呢。

枇杷的保鮮方法：

枇杷果實保鮮期大約為8天左右，枇杷适宜的貯藏條件是：溫度為0℃，濕度為90%左右。

1.溝藏 ： 在陰涼幹燥處挖一條土溝，長10m左右，深和寬各0.9m，鋪上20-30cm厚的幹淨細沙，然後放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱裝15kg重。在溝上搭一“人”字形支架，保持溝内溫度在20℃以下，相對濕度在80-85%之間，采用此法可貯藏一個月左右。

2.松針法 ： 先将新鮮幹淨的松針鋪于幹燥的地面或樓闆上，再把枇杷果實鋪在松針上面。此法簡單方便，可用于短期貯藏。

3.壇缸法： 将完好的果實裝于酒壇或小缸内，壇缸的低部鋪稻草，上面蓋麻袋或竹簾。采用此法也可貯藏20天左右。

4.窖藏 ： 貯藏前，用40%的福爾馬林熏蒸窖及器具，殺死病原菌，或者采用硫磺粉(20g/立方米)殺菌消毒，将裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑料袋，以“品”字形堆碼貯藏。垛與垛、垛與牆及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右。

5.簡易氣調貯藏 ： 果實經采前處理後，于通風處放置兩天，除去田間熱。然後用0.02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包裝，放入竹簍或竹筐内，再套上一個聚乙烯薄膜袋，在袋上打8個直徑為1.5cm圓孔，紮緊袋口貯藏，用此法結合冷藏可貯藏3個多月。

枇杷的功效：

1、枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。

2、枇杷葉可清肺和胃、降氣化痰。

3、枇杷花可治傷風感冒。

這麼好和枇杷如真吃不完千萬不要浪費了，枇杷最好的保存方法是制作成枇杷醬。

枇杷的挑選方法

1、很多人不會挑枇杷，其實很簡單，枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就說明它在運輸過程中沒受什麼損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營養成分含量也比較高。

2、此外，中等大小的枇杷果實，口感會更好一些。太大的可能用了膨大劑，太小的說明同一棵樹上果實結的比較多，營養會差一些。推薦：枇杷果的功效與作用

3、顔色越深的枇杷，說明其成熟度越好，口感也更甜，風味濃郁;而色彩淡黃、發青、果肉硬、果皮不容易剝開的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

4、枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。

白肉枇杷的特征：果肉白色至淡黃色，不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實都皮薄易剝，肉質細膩，軟而易融，汁多味甜爽口，品質優，适于鮮食;果皮較薄，不耐貯運，不适于加工，易于生食。比如：白梨(白肉枇杷的一種)，成熟期4月下旬。

紅肉枇杷的特征：紅肉枇杷果實小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運。比如：解放鐘(紅肉枇杷的一種)，成熟期5月上中旬;早鐘(紅肉枇杷的一種)，成熟期4月上中旬。