夏天到了，天氣會越來越熱，雖然咱們的胃口不好，但平時也不能忽視了對身體的滋補，大魚大肉不想吃，可以隔三差五買兩斤排骨炖湯喝。
排骨有肉有骨頭，不是多麼油膩，油脂也少，炖湯喝補水潤燥，給身體補充營養的同時還能避免上火。
對于炎夏來說，清炖排骨湯也是有些許膩口的，想吃的朋友可以用它來炖排骨湯，清香鮮美，開胃不油膩，還滋陰潤燥，讓一家人清清爽爽過夏天。
清炖蓮藕排骨湯的做法：
提前買一點新鮮品質好的排骨，買回來放在幹淨的大碗裡面，倒入沒過排骨的溫水，放在一旁浸泡十多分鐘。
最後撈出排骨用清水沖洗幹淨，控水備用，拿一塊蓮藕，削掉外皮用清水沖洗幹淨，然後斬成塊狀。
大蔥剝皮洗幹淨切成小段，生姜去皮洗幹淨切成片，幹辣椒切成小段，鍋内添冷水，放入準備好的排骨。
大火加熱燒開，一直煮出浮沫，撈出排骨用清水沖洗幹淨，另外準備幹淨的炖鍋，倒入排骨、蔥段、姜片、幹辣椒。
倒入多一點的清水，大火加熱燒開，稍等一會兒換成中火，炖煮30分鐘左右，然後倒入切好的蓮藕。
繼續炖煮20分鐘左右，然後撒入适量的食鹽，換小火炖煮十分鐘左右，排骨蓮藕軟爛變熟，就可以關火盛出食用了。
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