今天做一道豌豆（荷蘭豆）炒廣式臘腸，健康清淡的家常美食，用橄榄油炒出來的更健康！家裡平時吃的植物油都是金龍魚的，之前喜歡金龍魚的玉米油和葵花籽油，自從金龍魚出了這款橄榄油之後，這款油就深受家人喜歡。它含有25%的西班牙特級初榨橄榄油，含有多種活性物質，富含不飽和脂肪酸，而且還是非轉基因的哦。。。 用金龍魚橄榄油，健康美味吃出來。給家人更好的健康，更好的美味。
By 蔡蔡的烘焙小日子 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 豌豆 200克
- 臘腸 兩根
- 大蒜 3瓣
- 金龍魚橄榄油 适量
- 蚝油 1小匙
- 鹽 适量
- 雞精 适量
- 小香蔥 2根
做法步驟
1、先把豌豆兩邊的絲去掉，洗淨。
2、臘腸切片備用。
3、準備和大蒜瓣和小香蔥。
4、鍋中放入清水，水開之後放入豌豆，焯水40~50秒就行，最多不要超過一分鐘。焯得過熟過軟就不好吃了。
5、焯好的豌豆利幹水分備用，可以過一下涼水。
6、鍋中熱鍋加入金龍魚橄榄油，先把臘腸爆香。
7、爆香後的臘腸盛出備用。
8、臘腸本身會出一點油，所以這裡可以不用再加油。放入大蒜瓣爆香。
9、倒入焯好水的豌豆和炒香後的臘腸。
10、開中火炒均勻之後加入一小勺清水，不用多，一點點就行。再加入鹽和蚝油。因為臘腸和豌豆都是熟的，所以不用過度的炒。
11、再加入雞精和小香蔥。
12、炒均勻就可以盛出裝盤啦！
13、豌豆一定要炒成這種有一點點脆脆的口感，如果是又黃又過度熟的就不好吃了。
14、金龍魚的油炒麻麻香~主要還健康。
小貼士
喜歡吃辣的可以加一點點辣椒絲。 調料可以根據個人喜歡吃的口感去調配。
豌豆的營養功效
味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不适、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症。
1.增強機體免疫功能
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康複能力。
2.防癌治癌
豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體緻癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
3.通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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