粉漿面條的做法及配料?原料：綠豆、面條、黃豆、幹芝麻葉、芹菜、鹽、雞精、八角、辣椒油、香油，下面我們就來說一說關于粉漿面條的做法及配料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
粉漿面條的做法及配料
原料：綠豆、面條、黃豆、幹芝麻葉、芹菜、鹽、雞精、八角、辣椒油、香油。
綠豆洗淨，用清水浸泡10個小時；
打成豆漿；
放容器中任其自然發酵至有酸腐味道；（大約1-2天）
芹菜洗淨焯水切粒；黃豆加鹽、八角煮熟；幹芝麻葉用熱水浸泡回軟，洗淨，繼續用熱水浸泡2小時；
發酵好的粉漿到鍋中把煮至80℃的時候，漿水的表層泛起一層白沫，這時，要淋一點香油，再用勺子輕輕打漿，漿沫消失後，漿體就變得細膩光滑，下入面條、芝麻葉、鹽，煮5分鐘，加雞精；
撒上黃豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。
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