今年初夏的時候，對門的姐姐給了幾顆紫蘇，其實在這之前，我對它并不了解，隻是在飯店偶然吃了一次紫蘇牛蛙，發現它真的味道很特别，給肉去腥提香很棒。
7月初，紫蘇長的甚是喜人，其實紫蘇并不需要特别的打理，姐姐教了一個吃法，極力推薦，今天中午一吃，這也太好吃了吧，又清爽又香氣特别，有着淡淡類似薄荷一樣的味道，分享給大家。
新鮮的紫蘇去掉粗杆，将它切碎。
同樣一起切碎的還有青辣椒、蔥。喜歡吃香菜的還可以放入香菜。
紫蘇碎、青辣椒碎、蔥花、小海米，倒在幹淨的容器中，倒入醬油、醋（醬油：醋=2:1）、香油，拌勻就可以了。
其實就是老虎菜的拌法。隻不過加入了香氣清新的紫蘇。
拌勻即可。香油可多放一點。
然後，卷小餅吃。
單餅，可以自己烙，也可以買來吃。就是不知道南方有沒有賣的，我是饅頭店直接買的成品。自己烙也是比較簡單的。和好比較軟的面，擀成小薄面餅，放在平底鍋中，氣泡後翻面再烙一下，等全熟即可。
兩口一個，真的超好吃。海米也可以替換成蝦皮。完全根據自己的口味來。
其實紫蘇除了平時調味，它還含有很多營養元素，并具有一定的藥用價值。
紫蘇的藥用價值紫蘇性溫，歸肺、脾經，有解表散寒、行氣和胃、理氣安胎、解魚蟹毒之功效。
1、紫蘇既能發汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解郁止嘔，故對風寒表症而兼見胸悶嘔吐症狀的，使用本品，很是适宜；或無表症而有氣滞不暢症狀的，也可用于宣通。
2、紫蘇能散表寒，發汗力較強，用于風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症。
3、紫蘇可用于脾胃氣滞、胸悶、嘔惡等症。
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