魚炖豆腐怎麼做好吃?首先将豆腐用清水清洗幹淨，然後再把豆腐切成片狀，把豆腐放倒碗中備用，今天小編就來聊一聊關于魚炖豆腐怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
魚炖豆腐怎麼做好吃
首先将豆腐用清水清洗幹淨，然後再把豆腐切成片狀，把豆腐放倒碗中備用。
在鍋内燒水，等水開了以後下入切好的豆腐，用沸水焯水2分鐘撈出晾涼備用。
在鍋中倒入稍多一點油，然後開大火加熱，油熱之後下入準備好的幹辣椒段和姜片。
接着下入八角和花椒粒繼續翻炒，炒出香味之後把提前切好的魚塊放倒鍋中。
然後再放入适量的料酒，加入清水，清水的量要剛好沒過魚，大火把水煮開。
接着再放入半勺醋、1勺的老抽、姜片、蔥段、2勺的鹽和1勺的糖，蓋上蓋子小火炖20分鐘。
20分鐘後開蓋倒入豆腐，均勻的鋪到魚上面，然後再蓋上蓋子小火慢炖10分鐘即可。
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