好色的中國人,逢年過節,宴請客人,自然都喜歡吃一道紅彤彤的鮮蝦料理。蝦肉營養價值高,做法簡單,适合油炸或煎炸,怎麼做都好吃。
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可以說,“烤”是我最喜歡的烹調方式之一,不用掌握火候,也不會手忙腳亂,把準備好的所有食材放進烤盤,調節好溫度,設定好時間,等時間到了,聽到“叮”的一聲,美味的色香味俱全!
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配料:
蝦仁400克,蒜頭1個,牛油1小勺,生抽1勺,現磨胡椒粉少許,肉桂糖少許,白芝麻少許。
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做法:
将蝦洗淨,切去須須。
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開背去蝦線。
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烤籃用錫紙鋪開,放入處理過的蝦肉。
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蒜頭全部剁碎,加點白芝麻。
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鍋内下熱黃油,倒入蒜蓉炒香,再加入少許生抽,炒勻即可,不喜醬油可忽略。
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把大蒜撒在鍋裡。
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再撒點現磨胡椒跟肉桂糖後,放入烤爐内烘烤。
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氣炸功能設定180度8-10分鐘即可。
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小貼士:
蝦必須挑去蝦絲,不可忽視。
烘烤溫度随時間而變化,應根據自身情況及蝦仁大小酌情調整,本文所提供數據僅供參考
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