#回家吃飯# 全國的嗦粉文化可謂各有千秋，炒米粉大概是江西人的最愛之一了吧~江西的小夥伴們是不是吃炒米粉長大的呢？ 今日學做一碗充滿鍋氣的炒米粉，爽辣Q彈，自己在家做也能品嘗地道“江西味”
By 太太樂鮮味廚房
用料
- 米粉 1碗
- 雞蛋 1個
- 肉絲 100g
- 黃豆芽 10g
- 小油菜 3-5顆
- 鹽 适量
- 油 适量
- 小米椒 3-5根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- “太太樂原味鮮”特級紅燒醬油 适量
- “太太樂原味鮮”頭道生抽醬油 适量
- 蔥 适量
做法步驟
1、鍋中倒開水，放入米粉、鹽，小火煮十分鐘左右，米粉變軟後關火悶三分鐘，出鍋過涼水，洗淨表面的米漿，瀝幹水分
2、熱鍋涼油，油溫六成熱時，下入雞蛋、肉絲、蒜末、小米椒、姜，炒到肉絲發白，放入黃豆芽兒，炒軟後放入小油菜、“太太樂原味鮮”頭道生抽醬油、“太太樂原味鮮”特級紅燒醬油，快速翻炒
3、加入米粉、鹽後要掂鍋，待顔色均勻後出鍋，撒上小蔥花即可
米粉的營養功效
1.補血益氣
鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。
2.健脾養胃
可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾氣虛弱。
3.聰耳明目
補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白内障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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