自己在家怎麼做生肥腸-tft每日頭條

自己在家怎麼做生肥腸（在家也能輕松做）1

像肥腸啊，豬肝、腰子之類的一般大家在家都不敢做，怕做不好有味道，其實簡單的處理就可以在家輕松做出跟餐廳一樣的美味哦~

By 大妮兒妮兒【豆果美食官方認證達人】

用料

肥腸 1斤
柿子椒 1個
尖椒 1根
杭椒和小米辣适量
姜片 5片
蒜 5瓣
蔥末少許
姜末少許
白酒 4大勺
鮮味醬油 2大勺
老抽 1大勺
鹽 2茶匙
紅薯澱粉 1大勺
水 2大勺
香油 2茶匙
醋 1大勺

做法步驟

自己在家怎麼做生肥腸（在家也能輕松做）2

1、肥腸洗淨，涼水下鍋，放姜片和白酒煮

自己在家怎麼做生肥腸（在家也能輕松做）3

2、開鍋後繼續大火煮20分鐘

自己在家怎麼做生肥腸（在家也能輕松做）4

3、柿子椒和尖椒切片，杭椒和小米辣切段備用

自己在家怎麼做生肥腸（在家也能輕松做）5

4、煮好後的非常瀝幹水分切段

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5、紅薯澱粉加水和香油和勻備用

自己在家怎麼做生肥腸（在家也能輕松做）7

6、熱鍋涼油，油熱後放入蔥末姜末煸香後放入肥腸段翻炒，同時放入鮮味醬油、老抽、醋繼續煸炒

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7、非常煸炒大概5分鐘後放入柿子椒、尖椒和辣椒翻炒，炒軟後放鹽翻炒均勻

自己在家怎麼做生肥腸（在家也能輕松做）9

8、之前備好的欠汁在用的時候要把沉澱的部分攪勻，然後溜邊倒入鍋裡，倒完後不斷翻炒，大概1分鐘左右

自己在家怎麼做生肥腸（在家也能輕松做）10

9、出鍋前放入蒜片翻炒均勻即可

小貼士

1.我們現在在賣肉的地方買到的肥腸大多都是處理幹淨而且半熟的，所以回家稍微處理一下就不會有味道啦~ 2.煮肥腸的時候用的白酒度數越高越好，這樣可以很好的去掉肥腸的味道 3.煮肥腸和炒肥腸的時候最好都多操作一會兒，非常越軟爛越好吃哦~喜歡吃有嚼勁兒的親也可以就按我菜譜裡的時間操作哈 4.調的香油水澱粉的欠汁在倒入鍋裡之前一定要攪勻再倒哦

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