蹄膀燒湯怎麼做?白蘿蔔洗幹淨後去皮、切塊備用，蔥、姜、蒜切好備用，我來為大家講解一下關于蹄膀燒湯怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
蹄膀燒湯怎麼做
白蘿蔔洗幹淨後去皮、切塊備用，蔥、姜、蒜切好備用。
開大火，先燒一鍋水，将買回來的豬蹄膀放入開水中燙2分鐘左右，去掉血水和腥氣，再将豬蹄膀撈出瀝幹水分。
重新換幹淨的水，開大火将水燒開，水燒開後放入燙過的豬蹄膀，繼續大火煮。
放調味品：待鍋内湯水燒開後，先倒入适量醬油和食醋，再放入少量的豆瓣醬，最後放入切好的姜末和蒜末，繼續大火煮湯。
煮5分鐘左右，放入花生米，蓋上鍋蓋稍微煮一會。
這時可以放入适量食鹽，攪拌一下将食鹽散開，調成中火，蓋上鍋蓋焖煮40分鐘左右。
用筷子戳一下豬蹄膀，肉和皮爛熟後，放入切好的蘿蔔，蓋上鍋蓋焖煮直至蘿蔔炖熟了，根據家人口味，關火前可以加點大蒜、香菜放在裡面。
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