昨天給家裡打電話，我家母上大人正在做飯，告訴我她正在做豆角炖鹌鹑蛋，我一臉驚訝的問這樣炖在一起，能好吃嗎？母上大人一臉自信的告訴我，這道菜，好吃的很。
今天我打算，先做一個基礎款的鹌鹑蛋，等我買了豆角就也來嘗試一下豆角炖鹌鹑蛋這道大菜。先把大蔥炒鹌鹑蛋送給大家，希望大家喜歡。
準備食材：鹌鹑蛋、蔥花、蒜末、姜末等。
1、平底鍋燒油，将準備好的鹌鹑蛋放在鍋中，進行煎蛋的環節，之後盛出來。
2、将準備好的大蔥清洗幹淨，之後斜切成小的蔥段，留以備用。
3、起鍋燒油，将準備好的姜末和蒜末放在鍋中，進行爆香。
4、再将切好的蔥段放在鍋中，一同翻炒。
5、将之前煎過的鹌鹑蛋放在鍋中，進行翻炒。
6、加入适當量的醬油在其中，進行調味。
7、再撒入适當量的鹽巴在其中，進行鹹淡味的調和。
8、大火翻炒，之後盛出來即可。
今日份的快炒家常菜——大蔥炒鹌鹑蛋就做好了，希望是大家喜歡的味道，咱們下期見。
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