海邊生蚝哪家最好吃-tft每日頭條

（央視财經《國際财經報道》）我們的鄰國韓國現在也迎來了生蚝的收獲季。在韓國，生蚝有“海中牛奶”之稱，它含有豐富的蛋白質和微量元素。秋季是養生的好時節，這時候大量上市的生蚝成為了韓國人的養生佳品。

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統營市被稱為韓國的“生蚝之都”，生蚝年産量可達4萬噸左右，占到了全韓國總産量的80%，是全球第二大生蚝生産基地。每年秋分前後，漁民們就開始捕撈生蚝，統營人也迎來了一年中最忙的時節。

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早上6點鐘，漁船牽引着捕撈作業的駁船，迎着晨曦駛入蚝場。一串串的生蚝被吊車拉起，在高壓水桶進行初步的沖洗後被裝進網兜、吊到漁船上。漁民李大叔告訴記者，今年統營市幾乎沒有高強度的台風，日照量也十分充足，漁民們迎來了一個大豐年，預計産量可以增加一到兩成。

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财經頻道特約記者張小娟：我們今天早上捕撈的這些生蚝大概有1噸左右。統營市周邊海域水質優良，據說這裡産出的生蚝是全球最适宜生吃的生蚝。而且剛剛撈出來的生蚝還是活的，現在吃是最新鮮的時候，我們也來嘗一下。這個個頭非常大，有點鹹，但是一點腥味都沒有，非常的爽滑，相當好吃。

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統營生蚝一般是早上捕撈，上午加工，下午入市流通。從養殖場打撈回來的生蚝會被直接送到加工廠，在這裡工人們需要将生蚝一一撬開，取出蚝肉。新鮮的耗肉經過徹底清洗後，直接裝箱運往批發市場，韓國消費者最快在晚上就能吃到當天産的新鮮生蚝了。

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韓國生蚝加工養殖戶池龍珠：今年氣候适宜，生蚝着床快，品相好，上市也早，我們的出貨價格比去年大概能高一到兩成。

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韓國統營生蚝養殖協會會長池弘泰：目前我們面臨的最主要的問題就是人力不足，我們除了引進外國勞工以外，也在促進生蚝加工的機械化。

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近年來統營市的生蚝也開始走出國門，出口到海外20多個國家。從2012年起，韓國生蚝開始進入中國市場，目前已出口到中國三十多個地區。借助日益優越的冷鍊物流，統營的鮮蚝最快4個小時就可以運到中國。去年韓國統營冷凍生蚝和鮮蚝的對華總出口量首次突破了1000噸，出口總額為424萬美元，同比增長了200%。目前統營收獲的鮮蚝僅供應韓國國内市場，預計到今年10月中旬的捕撈高峰期将啟動對外出口。

供稿編輯：胡佩（實習）

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