盛夏的氣息似乎還沒走遠,秋風卻悄悄提醒着人們,秋天已來臨。
在這美好的秋日,我願品賞一杯好茶,靜靜感受假期難得的清淨。
秋風帶燥,清潤的白茶能一掃心中的煩悶,無論是飽滿細嫩的牡丹或是稍粗的老壽眉,都是秋日不錯的選擇。
早年間,白茶還是小衆茶飲,很容易被誤解,它輕微發酵,茶性較涼,似是綠茶;但它卻又越陳越香,可長久陳藏,又似普洱。
但白茶有他的個性,不争不搶,低調務實,“一年茶、三年藥、七年寶”,從鮮到陳均可品飲,懂白茶的人,自然會欣賞。
但隻有白茶還不夠,配上陳皮妝點,香氣升華。陳皮的香,超乎想象,打開藏罐,還未見得其真身,已嗅到濃郁的陳香。
陳皮氣香,尤其在秋天,突出了其之功。
陳皮與白茶逐一入壺,接下來我沉浸在熱水的藝術中。
蘇轼詩曰:蟹眼已過魚眼生,飕飕欲作松風鳴。講的便是煮茶時水開冒泡的形态及聲響,若是靜靜觀賞煮茶的過程,定能同感這妙趣。
随着小水泡升起,熱水逐漸軟化了皮身與茶葉,他們幹癟的身軀逐漸豐潤,猶如重獲新生,兩者的香氣悄悄交融,漸漸地,整個空間湮沒在茶香之中。
秋,是金黃的,如同杯中明淨透亮的金色茶湯,陳皮與白茶白茶搭配,入口醇厚甜滑,兩種特色陳年原料散發出不同層次的陳香與藥香,閉上眼幻想,我似乎能感受到秋天的那些喜悅!
秋,是田地裡的稻香乘風而來;
秋,是果園裡的柑果悄然成熟;
秋,是茶山裡的枝芽茁壯舒展。
秋,是金黃的,陽光細碎傾灑在桌上,茶杯的影子被拉得很長。打開窗戶,似乎能看見陣陣秋風被染上金色,在撫弄窗邊的綠植。
如斯金秋,慵懶閑适,我像一隻憩得安穩的貓,蜷縮在自己喜歡的角落,眯着眼睛,觀賞這被鍍上一層金色的世界。
把秋日的思緒,化作杯中的陳香,溫暖的茶水滑入,滋潤身心。秋日午後,靜待假日黃昏。
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