好多朋友問我，沒有蛋卷模具能在家做嗎。當然可以，一個雞蛋，一碗面粉，一個平底鍋了可以搞定的。
想要口感脆也有竅門：
第一條。食用油和黃油都可以做蛋卷，要提醒的是，用黃油做蛋卷，口感更加酥脆。
第二條。在倒入蛋卷液煎制過程中，蛋湖在平底鍋中不能流動的話，做出的蛋卷就會變得很厚，口感就會變得很差。所以不要太稠。
第三條。蛋糊一定不要太厚，用盆壓的時候要使點勁！平底鍋火候不能大，一定要掌握好火候。兩邊煎到金黃變硬後才關火。
第四條。由于在家的制作過程中沒有專用的模具去卷蛋卷。因此要等到蛋液充分煎幹後才可以變脆。
方子糖份和油量都比較适中，不甜不膩，口感酥脆～
用料
中筋面粉 100克、細砂糖 40克、玉米油 50克、雞蛋液 50克、牛奶 120克、熟芝麻 适量
芝麻蛋卷的做法
準備制作蛋卷，把所有原料混合均勻成可流動的面糊。
盛一勺蛋糊，舀進平底鍋，表面蓋一張油紙，找任何一個盆或者模具底，隔着油紙使勁壓，壓得越薄口感才脆。
定型後拿開油紙，翻面，煎至面糊呈淺棕黃色，用筷子由一端開始将其卷起，最後壓住接口的底邊略煎，出鍋。
放晾網上涼透後自然脆，放入密封盒保存一次舀的面糊量不宜過多，要不然成品蛋卷卷數太多，裡面會不脆，影響口感。
在家做的雞蛋卷又香又脆，超級好吃。保證孩子吃了還想吃，在家做的雞蛋卷，隻需要一個平底鍋就可以了。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
